魚類 いわな 養殖 生 と魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしの栄養素を比較
魚類 いわな 養殖 生と魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いわな 養殖 生 | 魚類 （いわし類） まいわし 塩いわし | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 66.3 | 9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14 | -14 | g | | たんぱく質 | 19 | 16.8 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 7.2 | -4.4 | g | | コレステロール | 80 | 74 | 6 | mg | | 脂質 | 3.6 | 9.6 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 5.6 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.9 | -5.7 | g | | ナトリウム | 49 | 2400 | -2351 | mg | | カリウム | 380 | 300 | 80 | mg | | カルシウム | 39 | 70 | -31 | mg | | マグネシウム | 29 | 43 | -14 | mg | | リン | 260 | 210 | 50 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | Tr | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | (Tr) | 5 | μg | | ビタミンD | 5 | 10 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.35 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 8 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 11 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.54 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 4.2 | 17 | -12.8 | μg | | 葉酸 | 5 | 22 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 1.46 | -0.78 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.1 | -6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |