魚類 （いわし類） 缶詰 かば焼 とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 かば焼とひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 かば焼 | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 56.1 | 16 | 40.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 16.6 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14 | | 14 | g | | コレステロール | 70 | Tr | 70 | mg | | 脂質 | 15.6 | 1 | 14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 2.1 | 8.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 44.2 | -44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 46.3 | -37 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 20.1 | -17.3 | g | | ナトリウム | 610 | 4500 | -3890 | mg | | カリウム | 270 | 810 | -540 | mg | | カルシウム | 220 | 920 | -700 | mg | | マグネシウム | 31 | 880 | -849 | mg | | リン | 290 | 280 | 10 | mg | | 鉄 | 2 | 3.4 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.86 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.17 | 1.32 | -1.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 32 | 0 | 32 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 8500 | -8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 710 | -678 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 2.5 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.92 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 2.4 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 5.2 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.03 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0.3 | 11.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 280 | -265 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.88 | -0.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 11.4 | -9.9 | g | | 備考 | まいわし製品
液汁を含んだもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |