魚類 （いわし類） 缶詰 かば焼 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 かば焼と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 かば焼 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.1 | 9.5 | 46.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.1 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 5.8 | 10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14 | 1 | 13 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 15.6 | 1.3 | 14.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 9.7 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.1 | -32.1 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 64.3 | -55 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.8 | 19.1 | -16.3 | g | | ナトリウム | 610 | 2600 | -1990 | mg | | カリウム | 270 | 6100 | -5830 | mg | | カルシウム | 220 | 780 | -560 | mg | | マグネシウム | 31 | 530 | -499 | mg | | リン | 290 | 180 | 110 | mg | | 鉄 | 2 | 3.2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.21 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | 200000 | -200000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 14 | -14 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 32 | 0 | 32 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 130 | -98 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 2.6 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.31 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 1.3 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 2.3 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.03 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 15 | 240 | -225 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.35 | 0.39 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 6.6 | -5.1 | g | | 備考 | まいわし製品
液汁を含んだもの | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |