魚類 （いわし類） 缶詰 かば焼 とかわのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 かば焼とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 かば焼 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 56.1 | 13.7 | 42.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 38.1 | -21.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14 | 1 | 13 | g | | コレステロール | 70 | 1 | 69 | mg | | 脂質 | 15.6 | 1.6 | 14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 0.6 | 10.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 41.7 | -32.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 4.9 | -2.1 | g | | ナトリウム | 610 | 85 | 525 | mg | | カリウム | 270 | 500 | -230 | mg | | カルシウム | 220 | 450 | -230 | mg | | マグネシウム | 31 | 250 | -219 | mg | | リン | 290 | 730 | -440 | mg | | 鉄 | 2 | 61 | -59 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 5.5 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.6 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.17 | 2.07 | -1.9 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 32 | 0 | 32 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 0 | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6900 | -6900 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 580 | -548 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 3.2 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 2.1 | -1.86 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 3 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 11 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.36 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 5.7 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 1200 | -1185 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.2 | -0.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 備考 | まいわし製品
液汁を含んだもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |