魚類 （いわし類） 缶詰 かば焼 とまいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 かば焼とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 かば焼 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.1 | 9.3 | 46.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 21.9 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14 | 2.4 | 11.6 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 15.6 | 3.9 | 11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.6 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.4 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 29.5 | -18.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 59.9 | -50.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 5 | -2.2 | g | | ナトリウム | 610 | 3 | 607 | mg | | カリウム | 270 | 2500 | -2230 | mg | | カルシウム | 220 | 2 | 218 | mg | | マグネシウム | 31 | 100 | -69 | mg | | リン | 290 | 700 | -410 | mg | | 鉄 | 2 | 2.6 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 6.9 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.78 | -1.65 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.47 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 32 | 0 | 32 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 0 | 32 | μg | | ビタミンD | 17 | 20 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 1.24 | -1.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 1.92 | -1.68 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 64 | -57.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 69 | -59.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.28 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 15 | 220 | -205 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 3.67 | -2.93 | mg | | ビオチン | | 240 | -240 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | まいわし製品
液汁を含んだもの | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |