魚類 （いわし類） 缶詰 かば焼 とはくさい 結球葉 茹で物の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 かば焼とはくさい 結球葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 かば焼 | はくさい 結球葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.1 | 95.4 | -39.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.7 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 0.9 | 15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14 | Tr | 14 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 15.6 | 0.1 | 15.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.9 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.9 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 1.8 | 9.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 2.9 | 6.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 0.5 | 2.3 | g | | ナトリウム | 610 | 5 | 605 | mg | | カリウム | 270 | 160 | 110 | mg | | カルシウム | 220 | 43 | 177 | mg | | マグネシウム | 31 | 9 | 22 | mg | | リン | 290 | 33 | 257 | mg | | 鉄 | 2 | 0.3 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.12 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 32 | 0 | 32 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 11 | 21 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 87 | -87 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.01 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 0.3 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 0.5 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.04 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 15 | 42 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.25 | 0.49 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | まいわし製品
液汁を含んだもの | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |