魚類 （いわし類） 缶詰 かば焼 と（うど類） やまうど 茎 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 かば焼と（うど類） やまうど 茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 かば焼 | （うど類） やまうど 茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.1 | 93.9 | -37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1 | -1 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 1.1 | 15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14 | | 14 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 15.6 | 0.1 | 15.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 2.6 | 8.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 4.3 | 5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 0.6 | 2.2 | g | | ナトリウム | 610 | 1 | 609 | mg | | カリウム | 270 | 270 | 0 | mg | | カルシウム | 220 | 11 | 209 | mg | | マグネシウム | 31 | 13 | 18 | mg | | リン | 290 | 31 | 259 | mg | | 鉄 | 2 | 0.3 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 32 | 0 | 32 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | Tr | 32 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.2 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.02 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 0.5 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 0.8 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 15 | 20 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.13 | 0.61 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | まいわし製品
液汁を含んだもの | 廃棄部位： 株元、葉及び表皮
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |