魚類 （いわし類） 缶詰 かば焼 と（ひし類） とうびし 茹で物の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 かば焼と（ひし類） とうびし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 かば焼 | （ひし類） とうびし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.1 | 65.5 | -9.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.5 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 2.7 | 13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14 | 0.1 | 13.9 | g | | コレステロール | 70 | | 70 | mg | | 脂質 | 15.6 | 0.3 | 15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 28.2 | -28.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 25.7 | -25.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 25.4 | -14.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 30.5 | -21.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.8 | 1 | 1.8 | g | | ナトリウム | 610 | 12 | 598 | mg | | カリウム | 270 | 410 | -140 | mg | | カルシウム | 220 | 25 | 195 | mg | | マグネシウム | 31 | 45 | -14 | mg | | リン | 290 | 130 | 160 | mg | | 鉄 | 2 | 0.5 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.27 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 32 | | 32 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 0 | 32 | μg | | ビタミンD | 17 | | 17 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 1.2 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.7 | -8.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.03 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 1.9 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 2.7 | 6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.12 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 12 | | 12 | μg | | 葉酸 | 15 | 71 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.37 | 0.37 | mg | | ビオチン | | 7.3 | -7.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | Tr | 1.5 | g | | 備考 | まいわし製品
液汁を含んだもの | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |