魚類 （いわし類） 缶詰 かば焼 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 かば焼と魚類 （いわし類） かたくちいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 かば焼 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.1 | 68.2 | -12.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.3 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 18.2 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14 | 9.7 | 4.3 | g | | コレステロール | 70 | 70 | 0 | mg | | 脂質 | 15.6 | 12.1 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 5.7 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 0.3 | 9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.2 | 1.6 | g | | ナトリウム | 610 | 85 | 525 | mg | | カリウム | 270 | 300 | -30 | mg | | カルシウム | 220 | 60 | 160 | mg | | マグネシウム | 31 | 32 | -1 | mg | | リン | 290 | 240 | 50 | mg | | 鉄 | 2 | 0.9 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.17 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 38 | -38 | μg | | セレン | | 40 | -40 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 32 | 11 | 21 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 11 | 21 | μg | | ビタミンD | 17 | 4 | 13 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.16 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 9.7 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 13 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.58 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 14 | -2 | μg | | 葉酸 | 15 | 19 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.07 | -0.33 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 備考 | まいわし製品
液汁を含んだもの | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |