魚類 （いわし類） 缶詰 油漬 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 油漬とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 油漬 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.2 | 6.5 | 39.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | | 16.8 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 9.2 | 11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.1 | | 29.1 | g | | コレステロール | 86 | Tr | 86 | mg | | 脂質 | 30.7 | 3.2 | 27.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 4.2 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 56 | -55.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 25.2 | -22.7 | g | | ナトリウム | 320 | 1800 | -1480 | mg | | カリウム | 280 | 6400 | -6120 | mg | | カルシウム | 350 | 1000 | -650 | mg | | マグネシウム | 36 | 640 | -604 | mg | | リン | 370 | 93 | 277 | mg | | 鉄 | 1.4 | 58 | -56.6 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.14 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.82 | -0.6 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 360 | -335 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 8.2 | 5 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 9.2 | 0.4 | 8.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.42 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 7.8 | 1.8 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.4 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0 | 18 | μg | | 葉酸 | 10 | 93 | -83 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.3 | 0.51 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 4.7 | -3.9 | g | | 備考 | 別名： オイルサーディン
まいわし製品
液汁を含んだもの | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |