魚類 （いわし類） 缶詰 油漬 とまつも 素干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 油漬とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 油漬 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 46.2 | 12.6 | 33.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | | 16.8 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 27.9 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.1 | 2.9 | 26.2 | g | | コレステロール | 86 | 1 | 85 | mg | | 脂質 | 30.7 | 4.9 | 25.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 14.3 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 40.8 | -40.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 13.8 | -11.3 | g | | ナトリウム | 320 | 1300 | -980 | mg | | カリウム | 280 | 3800 | -3520 | mg | | カルシウム | 350 | 920 | -570 | mg | | マグネシウム | 36 | 700 | -664 | mg | | リン | 370 | 530 | -160 | mg | | 鉄 | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 5.2 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.26 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.22 | 1.25 | -1.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 2500 | -2475 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 8.2 | 13 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 9.2 | 0.2 | 9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 3.1 | -2.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.48 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 1.61 | -1.29 | mg | | ナイアシン | 7.8 | 5 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 14 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.06 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0 | 18 | μg | | 葉酸 | 10 | 720 | -710 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 1.24 | -0.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 3.3 | -2.5 | g | | 備考 | 別名： オイルサーディン
まいわし製品
液汁を含んだもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |