魚類 （いわし類） 缶詰 油漬 とふのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 油漬とふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 油漬 | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 46.2 | 14.7 | 31.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | | 16.8 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 13.8 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.1 | 0.6 | 28.5 | g | | コレステロール | 86 | 24 | 62 | mg | | 脂質 | 30.7 | 1 | 29.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 15.1 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.1 | -43.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 57.8 | -57.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 12.7 | -10.2 | g | | ナトリウム | 320 | 2700 | -2380 | mg | | カリウム | 280 | 600 | -320 | mg | | カルシウム | 350 | 330 | 20 | mg | | マグネシウム | 36 | 730 | -694 | mg | | リン | 370 | 130 | 240 | mg | | 鉄 | 1.4 | 4.8 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1.8 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.38 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.65 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 0 | 38 | -38 | μg | | β-カロテン | 0 | 670 | -670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 700 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 59 | -34 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 8.2 | 0.7 | 7.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 9.2 | 0 | 9.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 430 | -430 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.61 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 7.8 | 1.7 | 6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 4.6 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.13 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0 | 18 | μg | | 葉酸 | 10 | 68 | -58 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.94 | -0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 6.9 | -6.1 | g | | 備考 | 別名： オイルサーディン
まいわし製品
液汁を含んだもの | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |