魚類 （いわし類） 缶詰 油漬 と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いための栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 油漬と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 油漬 | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 46.2 | 84.3 | -38.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 2.9 | 13.9 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 5 | 15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.1 | | 29.1 | g | | コレステロール | 86 | (Tr) | 86 | mg | | 脂質 | 30.7 | 5.9 | 24.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 3.4 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 4.3 | -4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 0.5 | 2 | g | | ナトリウム | 320 | 2 | 318 | mg | | カリウム | 280 | 170 | 110 | mg | | カルシウム | 350 | 8 | 342 | mg | | マグネシウム | 36 | 17 | 19 | mg | | リン | 370 | 62 | 308 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.6 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.29 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 370 | -345 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 8.2 | 3.7 | 4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 9.2 | 2.9 | 6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 300 | -300 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.26 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 7.8 | 1.1 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.8 | 10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.18 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0 | 18 | μg | | 葉酸 | 10 | 180 | -170 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.6 | 0.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 別名： オイルサーディン
まいわし製品
液汁を含んだもの | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |