魚類 （いわし類） 缶詰 油漬 と鶏卵 全卵 素揚げの栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 油漬と鶏卵 全卵 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 油漬 | 鶏卵 全卵 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 46.2 | 54.8 | -8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 12.8 | 4 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 14.3 | 6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.1 | 29.9 | -0.8 | g | | コレステロール | 86 | 460 | -374 | mg | | 脂質 | 30.7 | 31.9 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 1.7 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 0.9 | 1.6 | g | | ナトリウム | 320 | 180 | 140 | mg | | カリウム | 280 | 160 | 120 | mg | | カルシウム | 350 | 58 | 292 | mg | | マグネシウム | 36 | 13 | 23 | mg | | リン | 370 | 220 | 150 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1.4 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.04 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | 23 | -23 | μg | | セレン | | 38 | -38 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 25 | 200 | -175 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 200 | -175 | μg | | ビタミンD | 7 | 4.5 | 2.5 | μg | | α-トコフェロール | 8.2 | 5.7 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 9.2 | 7.5 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.43 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 7.8 | 0.1 | 7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.08 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 1.2 | 16.8 | μg | | 葉酸 | 10 | 54 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 1.09 | -0.28 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： オイルサーディン
まいわし製品
液汁を含んだもの | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |