魚類 （いわし類） 缶詰 油漬 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 油漬と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 油漬 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 46.2 | 57.3 | -11.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 30.6 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 36.1 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.1 | 4.6 | 24.5 | g | | コレステロール | 86 | 100 | -14 | mg | | 脂質 | 30.7 | 5.4 | 25.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 4.7 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.8 | 0.7 | g | | ナトリウム | 320 | 61 | 259 | mg | | カリウム | 280 | 630 | -350 | mg | | カルシウム | 350 | 5 | 345 | mg | | マグネシウム | 36 | 44 | -8 | mg | | リン | 370 | 340 | 30 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.01 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 33 | -33 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 25 | 8 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 8 | 17 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 8.2 | 1.8 | 6.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 9.2 | 2.4 | 6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 26 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.18 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 7.8 | 18 | -10.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 26 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.65 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0.2 | 17.8 | μg | | 葉酸 | 10 | 19 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 2.95 | -2.14 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | 別名： オイルサーディン
まいわし製品
液汁を含んだもの | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |