魚類 （いわし類） 缶詰 油漬 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 油漬と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 油漬 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 46.2 | 31.2 | 15 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 19 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 22 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.1 | 35.1 | -6 | g | | コレステロール | 86 | 60 | 26 | mg | | 脂質 | 30.7 | 35.9 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 9.6 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 8.8 | -8.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 12.9 | -7.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 9.8 | -9.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.1 | 1.4 | g | | ナトリウム | 320 | 110 | 210 | mg | | カリウム | 280 | 340 | -60 | mg | | カルシウム | 350 | 14 | 336 | mg | | マグネシウム | 36 | 27 | 9 | mg | | リン | 370 | 200 | 170 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1.9 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.12 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 25 | 11 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 11 | 14 | μg | | ビタミンD | 7 | 0.7 | 6.3 | μg | | α-トコフェロール | 8.2 | 3.5 | 4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 9.2 | 7.5 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.75 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.15 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 7.8 | 7 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.31 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0.5 | 17.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 6 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.79 | 0.02 | mg | | ビオチン | | 5 | -5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 備考 | 別名： オイルサーディン
まいわし製品
液汁を含んだもの | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |