魚類 （いわし類） 缶詰 油漬 と畜肉類 くじら 本皮 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 油漬と畜肉類 くじら 本皮 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 油漬 | 畜肉類 くじら 本皮 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.2 | 21 | 25.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | | 16.8 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 9.7 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.1 | 52.4 | -23.3 | g | | コレステロール | 86 | 120 | -34 | mg | | 脂質 | 30.7 | 68.8 | -38.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 16.6 | -11.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | g | | ナトリウム | 320 | 59 | 261 | mg | | カリウム | 280 | 44 | 236 | mg | | カルシウム | 350 | 6 | 344 | mg | | マグネシウム | 36 | 3 | 33 | mg | | リン | 370 | 33 | 337 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.2 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.02 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.22 | Tr | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 25 | 130 | -105 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 130 | -105 | μg | | ビタミンD | 7 | 0.3 | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 8.2 | 4.8 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 9.2 | Tr | 9.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.05 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 7.8 | 0.5 | 7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.1 | 9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.01 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0.4 | 17.6 | μg | | 葉酸 | 10 | 1 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.11 | 0.7 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | 別名： オイルサーディン
まいわし製品
液汁を含んだもの | 試料： ミンクくじら | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |