魚類 （いわし類） 缶詰 油漬 と魚類 （かれい類） まがれい 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 油漬と魚類 （かれい類） まがれい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 油漬 | 魚類 （かれい類） まがれい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.2 | 77.8 | -31.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 17.8 | -1 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 19.6 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.1 | 1 | 28.1 | g | | コレステロール | 86 | 71 | 15 | mg | | 脂質 | 30.7 | 1.3 | 29.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 2.2 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.2 | 1.3 | g | | ナトリウム | 320 | 110 | 210 | mg | | カリウム | 280 | 330 | -50 | mg | | カルシウム | 350 | 43 | 307 | mg | | マグネシウム | 36 | 28 | 8 | mg | | リン | 370 | 200 | 170 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.8 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.01 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | 21 | -21 | μg | | セレン | | 110 | -110 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 25 | 5 | 20 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 5 | 20 | μg | | ビタミンD | 7 | 13 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 8.2 | 1.5 | 6.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 9.2 | 0 | 9.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.35 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 7.8 | 2.5 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 6.3 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.15 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 3.1 | 14.9 | μg | | 葉酸 | 10 | 4 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.66 | 0.15 | mg | | ビオチン | | 22 | -22 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 備考 | 別名： オイルサーディン
まいわし製品
液汁を含んだもの | 五枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |