魚類 （いわし類） 缶詰 油漬 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 油漬と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 油漬 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.2 | 17.2 | 29 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 64 | -47.2 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 75.7 | -55.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.1 | 1.9 | 27.2 | g | | コレステロール | 86 | 190 | -104 | mg | | 脂質 | 30.7 | 3.2 | 27.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 13.4 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 3.5 | -1 | g | | ナトリウム | 320 | 480 | -160 | mg | | カリウム | 280 | 810 | -530 | mg | | カルシウム | 350 | 46 | 304 | mg | | マグネシウム | 36 | 91 | -55 | mg | | リン | 370 | 680 | -310 | mg | | 鉄 | 1.4 | 9 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 2.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.43 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.05 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 25 | 24 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 24 | 1 | μg | | ビタミンD | 7 | 4 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 8.2 | 1.1 | 7.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 9.2 | 0 | 9.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.38 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.57 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 7.8 | 37 | -29.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 54 | -42 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.53 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 22 | -4 | μg | | 葉酸 | 10 | 15 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.97 | -0.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： オイルサーディン
まいわし製品
液汁を含んだもの | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |