魚類 （いわし類） 缶詰 トマト漬 と（かんきつ類） すだち 果皮 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 トマト漬と（かんきつ類） すだち 果皮 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 トマト漬 | （かんきつ類） すだち 果皮 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 80.7 | -12.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 1.8 | 15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | | 9.6 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 10.8 | 0.3 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 6.3 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.1 | -10.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 16.4 | -15.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.8 | 1.5 | g | | ナトリウム | 280 | 1 | 279 | mg | | カリウム | 310 | 290 | 20 | mg | | カルシウム | 360 | 150 | 210 | mg | | マグネシウム | 35 | 26 | 9 | mg | | リン | 320 | 17 | 303 | mg | | 鉄 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.09 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.18 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 360 | -360 | μg | | β-カロテン | Tr | 330 | -330 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 520 | -520 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 44 | -32 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 5.2 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.09 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 0.5 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.6 | 0.8 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.16 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 14 | 35 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.23 | 0.45 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 110 | -110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | まいわし製品
液汁を除いたもの | 全果に対する果皮分： 30 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |