魚類 （いわし類） 缶詰 トマト漬 と（しょうが類） 葉しょうが 根茎 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 トマト漬と（しょうが類） 葉しょうが 根茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 トマト漬 | （しょうが類） 葉しょうが 根茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 96.3 | -28.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.4 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 0.5 | 17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 0.1 | 9.5 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 10.8 | 0.2 | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 0.7 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 2.1 | -0.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.7 | 1.6 | g | | ナトリウム | 280 | 5 | 275 | mg | | カリウム | 310 | 310 | 0 | mg | | カルシウム | 360 | 15 | 345 | mg | | マグネシウム | 35 | 21 | 14 | mg | | リン | 320 | 21 | 299 | mg | | 鉄 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.18 | 4.73 | -4.55 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | Tr | 12 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.1 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.03 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 0.3 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.6 | 0.4 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.08 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 14 | 14 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.07 | 0.61 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | まいわし製品
液汁を除いたもの | 別名： 盆しょうが、はじかみ
廃棄部位： 葉及び茎
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |