魚類 （いわし類） 缶詰 トマト漬 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 トマト漬と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 トマト漬 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 63.4 | 4.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.6 | -23.6 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 26.9 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 6.7 | 2.9 | g | | コレステロール | 85 | 71 | 14 | mg | | 脂質 | 10.8 | 7.7 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 5.2 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.1 | 1.2 | g | | ナトリウム | 280 | 71 | 209 | mg | | カリウム | 310 | 380 | -70 | mg | | カルシウム | 360 | 4 | 356 | mg | | マグネシウム | 35 | 25 | 10 | mg | | リン | 320 | 220 | 100 | mg | | 鉄 | 1.9 | 3.1 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 6.3 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.1 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.01 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 12 | 1 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 1 | 11 | μg | | ビタミンD | 20 | 0.1 | 19.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.5 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.3 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 6.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.6 | 12 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.48 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 3.3 | 6.7 | μg | | 葉酸 | 14 | 11 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 1.27 | -0.59 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 備考 | まいわし製品
液汁を除いたもの | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |