魚類 （いわし類） 缶詰 トマト漬 と畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 トマト漬と畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 トマト漬 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 58.8 | 9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 17.7 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 20.6 | -11 | g | | コレステロール | 85 | 72 | 13 | mg | | 脂質 | 10.8 | 22.3 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 2 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.9 | 1.4 | g | | ナトリウム | 280 | 47 | 233 | mg | | カリウム | 310 | 280 | 30 | mg | | カルシウム | 360 | 4 | 356 | mg | | マグネシウム | 35 | 19 | 16 | mg | | リン | 320 | 150 | 170 | mg | | 鉄 | 1.9 | 0.9 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 4.9 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.18 | 0 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 12 | Tr | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | Tr | 12 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.4 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.21 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 4.3 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.6 | 7.3 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.32 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 1.5 | 8.5 | μg | | 葉酸 | 14 | 6 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 1 | -0.32 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | まいわし製品
液汁を除いたもの | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 4.3 %、筋間脂肪： 11.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |