魚類 （いわし類） 缶詰 味付け と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 味付けと（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 味付け | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.1 | 83.9 | -24.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1 | -1 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 1.1 | 19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 0.2 | 10.1 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 11.9 | 0.3 | 11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | Tr | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | Tr | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 0.3 | 7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.7 | -8.7 | g | | 糖アルコール | | 2.8 | -2.8 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 11.6 | -5.9 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 3.1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 560 | 370 | 190 | mg | | カリウム | 240 | 890 | -650 | mg | | カルシウム | 370 | 200 | 170 | mg | | マグネシウム | 38 | 120 | -82 | mg | | リン | 380 | 24 | 356 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.7 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.3 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.03 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.05 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | | 19000 | -19000 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 360 | -360 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 360 | -360 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 30 | -21 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.6 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 8 | 0.2 | 7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.4 | 11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | Tr | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 6 | 16 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.04 | 0.57 | mg | | ビオチン | | 1.8 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | g | | 備考 | まいわし製品
液汁を除いたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |