魚類 （いわし類） 缶詰 味付け とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 味付けとひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 味付け | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 59.1 | 16 | 43.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 16.6 | 3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | | 10.3 | g | | コレステロール | 85 | Tr | 85 | mg | | 脂質 | 11.9 | 1 | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 2.1 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 44.2 | -44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 46.3 | -40.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 20.1 | -17.2 | g | | ナトリウム | 560 | 4500 | -3940 | mg | | カリウム | 240 | 810 | -570 | mg | | カルシウム | 370 | 920 | -550 | mg | | マグネシウム | 38 | 880 | -842 | mg | | リン | 380 | 280 | 100 | mg | | 鉄 | 2.3 | 3.4 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.6 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.86 | -0.67 | mg | | マンガン | 0.25 | 1.32 | -1.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 8500 | -8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 710 | -701 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 2.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.92 | -0.62 | mg | | ナイアシン | 8 | 2.4 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 5.2 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.03 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0.3 | 12.7 | μg | | 葉酸 | 6 | 280 | -274 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.88 | -0.27 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 11.4 | -10 | g | | 備考 | まいわし製品
液汁を除いたもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |