魚類 （いわし類） 缶詰 味付け と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 味付けと（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 味付け | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 59.1 | 10 | 49.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.7 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 8.3 | 12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 1.1 | 9.2 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 11.9 | 1.5 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 23.7 | -16.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.8 | -36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 58.5 | -52.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 21.7 | -18.8 | g | | ナトリウム | 560 | 3000 | -2440 | mg | | カリウム | 240 | 5200 | -4960 | mg | | カルシウム | 370 | 430 | -60 | mg | | マグネシウム | 38 | 700 | -662 | mg | | リン | 380 | 320 | 60 | mg | | 鉄 | 2.3 | 3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.9 | 1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.19 | 0 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.41 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | 210000 | -210000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 780 | -780 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 780 | -780 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 65 | -56 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.3 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 240 | -240 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.41 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 8 | 2.1 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.7 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.02 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0.1 | 12.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 38 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.2 | 0.41 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 7.6 | -6.2 | g | | 備考 | まいわし製品
液汁を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |