魚類 （いわし類） 缶詰 味付け とかわのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 味付けとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 味付け | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 59.1 | 13.7 | 45.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 38.1 | -17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 1 | 9.3 | g | | コレステロール | 85 | 1 | 84 | mg | | 脂質 | 11.9 | 1.6 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 0.6 | 6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 41.7 | -36 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 4.9 | -2 | g | | ナトリウム | 560 | 85 | 475 | mg | | カリウム | 240 | 500 | -260 | mg | | カルシウム | 370 | 450 | -80 | mg | | マグネシウム | 38 | 250 | -212 | mg | | リン | 380 | 730 | -350 | mg | | 鉄 | 2.3 | 61 | -58.7 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 5.5 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.6 | -0.41 | mg | | マンガン | 0.25 | 2.07 | -1.82 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 0 | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6900 | -6900 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 580 | -571 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 3.2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.38 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | ナイアシン | 8 | 3 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.36 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 5.7 | 7.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 1200 | -1194 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.2 | -0.59 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 備考 | まいわし製品
液汁を除いたもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |