魚類 （いわし類） 缶詰 味付け と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 味付けと香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 味付け | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.1 | 4.9 | 54.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 33 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 14.2 | -3.9 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 11.9 | 14.3 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 43.8 | -36.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 43.7 | -38 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 4.1 | -1.2 | g | | ナトリウム | 560 | 34 | 526 | mg | | カリウム | 240 | 890 | -650 | mg | | カルシウム | 370 | 250 | 120 | mg | | マグネシウム | 38 | 380 | -342 | mg | | リン | 380 | 1000 | -620 | mg | | 鉄 | 2.3 | 11 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 6.6 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.6 | -0.41 | mg | | マンガン | 0.25 | 1.76 | -1.51 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 290 | -290 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 3 | 6 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.73 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.26 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 8 | 8.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 14 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 6 | 0 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | | 0.61 | mg | | ビオチン | | 160 | -160 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | 備考 | まいわし製品
液汁を除いたもの | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |