魚類 （いわし類） 缶詰 味付け と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 味付けと貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 味付け | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.1 | 78.7 | -19.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.3 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 9.9 | 10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 2.2 | 8.1 | g | | コレステロール | 85 | 60 | 25 | mg | | 脂質 | 11.9 | 3.6 | 8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 10.1 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 7.1 | -1.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.7 | 1.2 | g | | ナトリウム | 560 | 350 | 210 | mg | | カリウム | 240 | 180 | 60 | mg | | カルシウム | 370 | 59 | 311 | mg | | マグネシウム | 38 | 42 | -4 | mg | | リン | 380 | 140 | 240 | mg | | 鉄 | 2.3 | 2.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 18 | -16.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.44 | -1.25 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.37 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | 71 | -71 | μg | | セレン | | 62 | -62 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 9 | 42 | -33 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 43 | -34 | μg | | ビタミンD | 20 | 0.1 | 19.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 2.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.15 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 8 | 1.6 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.3 | 8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.07 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 24 | -11 | μg | | 葉酸 | 6 | 31 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.41 | 0.2 | mg | | ビオチン | | 7.4 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | g | | 備考 | まいわし製品
液汁を除いたもの | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |