魚類 （いわし類） 缶詰 味付け と貝類 あわび 干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 味付けと貝類 あわび 干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 味付け | 貝類 あわび 干し | 差 | 単位 | | 水分 | 59.1 | 27.9 | 31.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 27 | -27 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 38 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 0.6 | 9.7 | g | | コレステロール | 85 | 390 | -305 | mg | | 脂質 | 11.9 | 1.6 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 23.8 | -23.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 21.4 | -21.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 35.8 | -28.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 23.8 | -18.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 8.7 | -5.8 | g | | ナトリウム | 560 | 2900 | -2340 | mg | | カリウム | 240 | 490 | -250 | mg | | カルシウム | 370 | 39 | 331 | mg | | マグネシウム | 38 | 110 | -72 | mg | | リン | 380 | 300 | 80 | mg | | 鉄 | 2.3 | 2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.6 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.74 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.05 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 45 | -45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 47 | -47 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 4 | 5 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 1.2 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.36 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.11 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 8 | 3.3 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 8.2 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.05 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 2.4 | 10.6 | μg | | 葉酸 | 6 | 87 | -81 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.71 | -0.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 7.4 | -6 | g | | 備考 | まいわし製品
液汁を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |