魚類 （いわし類） 缶詰 味付け と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 味付けと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 味付け | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.1 | 70.4 | -11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.3 | -22.3 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 26.4 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 0.8 | 9.5 | g | | コレステロール | 85 | 50 | 35 | mg | | 脂質 | 11.9 | 1.4 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 4.9 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 0.1 | 5.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.7 | 1.2 | g | | ナトリウム | 560 | 49 | 511 | mg | | カリウム | 240 | 380 | -140 | mg | | カルシウム | 370 | 5 | 365 | mg | | マグネシウム | 38 | 45 | -7 | mg | | リン | 380 | 270 | 110 | mg | | 鉄 | 2.3 | 1.1 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.04 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.01 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | | 14 | -14 | μg | | セレン | | 110 | -110 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 9 | 83 | -74 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 83 | -74 | μg | | ビタミンD | 20 | 5 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.8 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.05 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 8 | 14 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 19 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.85 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 1.3 | 11.7 | μg | | 葉酸 | 6 | 8 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.41 | 0.2 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | 備考 | まいわし製品
液汁を除いたもの | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |