魚類 （いわし類） 缶詰 味付け と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 味付けと魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 味付け | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 59.1 | 10.7 | 48.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 60 | -60 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 75.1 | -54.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 4.5 | 5.8 | g | | コレステロール | 85 | 710 | -625 | mg | | 脂質 | 11.9 | 5.6 | 6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 16.9 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 0.7 | 5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 7.9 | -5 | g | | ナトリウム | 560 | 850 | -290 | mg | | カリウム | 240 | 790 | -550 | mg | | カルシウム | 370 | 970 | -600 | mg | | マグネシウム | 38 | 190 | -152 | mg | | リン | 380 | 1400 | -1020 | mg | | 鉄 | 2.3 | 2.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 6.6 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.13 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.25 | | 0.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 410 | -401 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 410 | -401 | μg | | ビタミンD | 20 | 50 | -30 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 2.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.33 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 8 | 8.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 23 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.27 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 16 | -3 | μg | | 葉酸 | 6 | 300 | -294 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 2.95 | -2.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | g | | 備考 | まいわし製品
液汁を除いたもの | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |