魚類 （いわし類） 缶詰 水煮 とでん粉 おおうばゆりでん粉の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 水煮とでん粉 おおうばゆりでん粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 水煮 | でん粉 おおうばゆりでん粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.3 | 16.2 | 50.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.1 | | 17.1 | g | | たんぱく質 | 20.7 | 0.1 | 20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | | 8.5 | g | | コレステロール | 80 | | 80 | mg | | 脂質 | 10.6 | 0.1 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 88.3 | -88.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 80.2 | -80.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 82.8 | -77 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 83.6 | -83.5 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | Tr | 2.3 | g | | ナトリウム | 330 | 1 | 329 | mg | | カリウム | 250 | 1 | 249 | mg | | カルシウム | 320 | 5 | 315 | mg | | マグネシウム | 44 | 1 | 43 | mg | | リン | 360 | 6 | 354 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | Tr | 1.4 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.01 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 9 | | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 6 | | 6 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 0 | 8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | Tr | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 16 | | 16 | μg | | 葉酸 | 7 | Tr | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.01 | 0.62 | mg | | ビオチン | | 0 | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | まいわし製品
液汁を除いたもの | 試料： １番粉
食物繊維： 分析時に加熱処理有り、
AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |