魚類 （いわし類） 缶詰 水煮 と鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 水煮と鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 水煮 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.3 | 39.7 | 26.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.1 | 7 | 10.1 | g | | たんぱく質 | 20.7 | 8.3 | 12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 48.5 | -40 | g | | コレステロール | 80 | 650 | -570 | mg | | 脂質 | 10.6 | 49.9 | -39.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 4.2 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.6 | 1.7 | g | | ナトリウム | 330 | 44 | 286 | mg | | カリウム | 250 | 130 | 120 | mg | | カルシウム | 320 | 3 | 317 | mg | | マグネシウム | 44 | 10 | 34 | mg | | リン | 360 | 150 | 210 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.85 | -1.66 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 1000 | -991 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1000 | -991 | μg | | ビタミンD | 6 | 0.9 | 5.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.3 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.81 | -0.51 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 2.4 | 6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 4.4 | 7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.3 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 7.6 | 8.4 | μg | | 葉酸 | 7 | 220 | -213 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 4.38 | -3.75 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | まいわし製品
液汁を除いたもの | 試料： 調味料無添加品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |