魚類 （いわし類） 缶詰 水煮 と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 水煮と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 水煮 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.3 | 76.1 | -9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.1 | 18.2 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 20.7 | 21.6 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 0.3 | 8.2 | g | | コレステロール | 80 | 170 | -90 | mg | | 脂質 | 10.6 | 0.6 | 10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 3.7 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 330 | 170 | 160 | mg | | カリウム | 250 | 430 | -180 | mg | | カルシウム | 320 | 41 | 279 | mg | | マグネシウム | 44 | 46 | -2 | mg | | リン | 360 | 310 | 50 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.7 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.42 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 35 | -35 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 49 | -49 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 49 | -49 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 4 | 5 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 1.6 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 3.8 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 7 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 1.9 | 14.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 23 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 1.11 | -0.48 | mg | | ビオチン | | 2.6 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | g | | 備考 | まいわし製品
液汁を除いたもの | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |