魚類 （いわし類） みりん干し まいわし とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し まいわしとわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し まいわし | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 9.2 | 24.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14 | -14 | g | | たんぱく質 | 31.4 | 17.9 | 13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.1 | 1.7 | 10.4 | g | | コレステロール | 76 | 0 | 76 | mg | | 脂質 | 15.7 | 4 | 11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.9 | 9.1 | 10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.2 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 42.1 | -25.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 26.8 | -23.7 | g | | ナトリウム | 670 | 9300 | -8630 | mg | | カリウム | 290 | 430 | -140 | mg | | カルシウム | 240 | 870 | -630 | mg | | マグネシウム | 54 | 460 | -406 | mg | | リン | 360 | 300 | 60 | mg | | 鉄 | 4.3 | 6.5 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.13 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.46 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | | 10000 | -10000 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 19 | -19 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 190 | -174 | μg | | ビタミンD | 53 | 0 | 53 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1600 | -1600 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.08 | 0.42 | mg | | ナイアシン | 8.9 | 0.3 | 8.6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 5.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.01 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 2 | 12 | μg | | 葉酸 | 19 | 18 | 1 | μg | | パントテン酸 | 1.41 | 0.06 | 1.35 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 23.5 | -21.8 | g | | 備考 | | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |