魚類 （いわし類） みりん干し まいわし とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し まいわしとてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し まいわし | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 15.2 | 18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 31.4 | 16.1 | 15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.1 | | 12.1 | g | | コレステロール | 76 | 51 | 25 | mg | | 脂質 | 15.7 | 1 | 14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.9 | 6.5 | 13.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 47.3 | -47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 53.8 | -37.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 13.9 | -10.8 | g | | ナトリウム | 670 | 1900 | -1230 | mg | | カリウム | 290 | 3100 | -2810 | mg | | カルシウム | 240 | 230 | 10 | mg | | マグネシウム | 54 | 1100 | -1046 | mg | | リン | 360 | 180 | 180 | mg | | 鉄 | 4.3 | 6 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.24 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.63 | -0.52 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 17 | -1 | μg | | ビタミンD | 53 | 0 | 53 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 730 | -730 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.83 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 8.9 | 2.2 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 4.9 | 10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.08 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0.5 | 13.5 | μg | | 葉酸 | 19 | 93 | -74 | μg | | パントテン酸 | 1.41 | 0.29 | 1.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 4.8 | -3.1 | g | | 備考 | | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |