魚類 （いわし類） みりん干し まいわし と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し まいわしと（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し まいわし | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 9.5 | 24 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.1 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 31.4 | 5.8 | 25.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.1 | 1 | 11.1 | g | | コレステロール | 76 | 0 | 76 | mg | | 脂質 | 15.7 | 1.3 | 14.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.9 | 9.7 | 10.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.1 | -32.1 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 64.3 | -48 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.1 | 19.1 | -16 | g | | ナトリウム | 670 | 2600 | -1930 | mg | | カリウム | 290 | 6100 | -5810 | mg | | カルシウム | 240 | 780 | -540 | mg | | マグネシウム | 54 | 530 | -476 | mg | | リン | 360 | 180 | 180 | mg | | 鉄 | 4.3 | 3.2 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.9 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.11 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.21 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | 200000 | -200000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 14 | -14 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 130 | -114 | μg | | ビタミンD | 53 | 0 | 53 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.6 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.26 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.31 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 8.9 | 1.3 | 7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 2.3 | 12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.03 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 19 | 240 | -221 | μg | | パントテン酸 | 1.41 | 0.35 | 1.06 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 6.6 | -4.9 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |