魚類 （いわし類） みりん干し まいわし といわのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し まいわしといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し まいわし | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 8.4 | 25.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 26.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 31.4 | 34.8 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.1 | 0.4 | 11.7 | g | | コレステロール | 76 | 30 | 46 | mg | | 脂質 | 15.7 | 0.7 | 15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.9 | 11.3 | 8.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 39.1 | -22.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 17 | -13.9 | g | | ナトリウム | 670 | 2100 | -1430 | mg | | カリウム | 290 | 4500 | -4210 | mg | | カルシウム | 240 | 86 | 154 | mg | | マグネシウム | 54 | 340 | -286 | mg | | リン | 360 | 530 | -170 | mg | | 鉄 | 4.3 | 48 | -43.7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.39 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.11 | 1.58 | -1.47 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 0 | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 2300 | -2284 | μg | | ビタミンD | 53 | 0 | 53 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 4.2 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.57 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 2.07 | -1.57 | mg | | ナイアシン | 8.9 | 5.4 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 13 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.38 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 40 | -26 | μg | | 葉酸 | 19 | 1500 | -1481 | μg | | パントテン酸 | 1.41 | 0.71 | 0.7 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 5.3 | -3.6 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |