魚類 （いわし類） みりん干し まいわし とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し まいわしとぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し まいわし | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 8.5 | 25 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 31.4 | 14.6 | 16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.1 | | 12.1 | g | | コレステロール | 76 | 0 | 76 | mg | | 脂質 | 15.7 | 0.6 | 15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.9 | 39.8 | -19.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 70.8 | -54.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 5.5 | -2.4 | g | | ナトリウム | 670 | 25 | 645 | mg | | カリウム | 290 | 2200 | -1910 | mg | | カルシウム | 240 | 150 | 90 | mg | | マグネシウム | 54 | 140 | -86 | mg | | リン | 360 | 200 | 160 | mg | | 鉄 | 4.3 | 7.7 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 4.6 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.27 | 1.2 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.11 | 3.34 | -3.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 0 | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 59 | -43 | μg | | ビタミンD | 53 | 0 | 53 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.41 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 8.9 | 8 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 11 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.02 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 19 | 99 | -80 | μg | | パントテン酸 | 1.41 | 3.1 | -1.69 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |