魚類 （いわし類） みりん干し まいわし と（ひし類） とうびし 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し まいわしと（ひし類） とうびし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し まいわし | （ひし類） とうびし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 64.3 | -30.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.6 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 31.4 | 2.7 | 28.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.1 | 0.2 | 11.9 | g | | コレステロール | 76 | | 76 | mg | | 脂質 | 15.7 | 0.4 | 15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 30.5 | -30.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.8 | -27.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.9 | 23.2 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.2 | -8.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 31.4 | -15.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.1 | 2 | g | | ナトリウム | 670 | 13 | 657 | mg | | カリウム | 290 | 470 | -180 | mg | | カルシウム | 240 | 27 | 213 | mg | | マグネシウム | 54 | 49 | 5 | mg | | リン | 360 | 140 | 220 | mg | | 鉄 | 4.3 | 0.7 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.9 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.07 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.35 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 16 | | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンD | 53 | | 53 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 8.5 | -7.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.25 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.03 | 0.47 | mg | | ナイアシン | 8.9 | 2.2 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.18 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 14 | | 14 | μg | | 葉酸 | 19 | 110 | -91 | μg | | パントテン酸 | 1.41 | 0.36 | 1.05 | mg | | ビオチン | | 8.7 | -8.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | Tr | 1.7 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |