魚類 （いわし類） みりん干し まいわし とえごま 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し まいわしとえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し まいわし | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 5.6 | 27.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 31.4 | 17.7 | 13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.1 | 40.6 | -28.5 | g | | コレステロール | 76 | 0 | 76 | mg | | 脂質 | 15.7 | 43.4 | -27.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.9 | 12.2 | 7.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 29.4 | -13.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 3.9 | -0.8 | g | | ナトリウム | 670 | 2 | 668 | mg | | カリウム | 290 | 590 | -300 | mg | | カルシウム | 240 | 390 | -150 | mg | | マグネシウム | 54 | 230 | -176 | mg | | リン | 360 | 550 | -190 | mg | | 鉄 | 4.3 | 16 | -11.7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3.8 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.27 | 1.93 | -1.66 | mg | | マンガン | 0.11 | 3.09 | -2.98 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 2 | 14 | μg | | ビタミンD | 53 | 0 | 53 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 24 | -22.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.54 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.29 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 8.9 | 7.6 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 12 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.55 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 19 | 59 | -40 | μg | | パントテン酸 | 1.41 | 1.65 | -0.24 | mg | | ビオチン | | 35 | -35 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |