魚類 （いわし類） みりん干し まいわし と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し まいわしと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し まいわし | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 2.7 | 30.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 35.6 | -35.6 | g | | たんぱく質 | 31.4 | 37.7 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.1 | 19.1 | -7 | g | | コレステロール | 76 | (Tr) | 76 | mg | | 脂質 | 15.7 | 20.7 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.5 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9 | -9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.9 | 17.5 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 33.9 | -17.6 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 3.1 | 5 | -1.9 | g | | ナトリウム | 670 | 4 | 666 | mg | | カリウム | 290 | 2000 | -1710 | mg | | カルシウム | 240 | 160 | 80 | mg | | マグネシウム | 54 | 250 | -196 | mg | | リン | 360 | 650 | -290 | mg | | 鉄 | 4.3 | 6.7 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 4.2 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.27 | 1.29 | -1.02 | mg | | マンガン | 0.11 | 2.9 | -2.79 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 800 | -800 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 1 | 15 | μg | | ビタミンD | 53 | 0 | 53 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 17 | -15.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.27 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 8.9 | 2.2 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 11 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.45 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 19 | 250 | -231 | μg | | パントテン酸 | 1.41 | 0.57 | 0.84 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | Tr | 1.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |