魚類 （いわし類） みりん干し まいわし と和風料理 煮物類 ひじきのいため煮の栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し まいわしと和風料理 煮物類 ひじきのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し まいわし | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 80.8 | -47.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.8 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 31.4 | 3.1 | 28.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.1 | 3.5 | 8.6 | g | | コレステロール | 76 | (Tr) | 76 | mg | | 脂質 | 15.7 | 4 | 11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.9 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.9 | 7.3 | 12.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 9.9 | 6.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 2.2 | 0.9 | g | | ナトリウム | 670 | 560 | 110 | mg | | カリウム | 290 | 180 | 110 | mg | | カルシウム | 240 | 100 | 140 | mg | | マグネシウム | 54 | 43 | 11 | mg | | リン | 360 | 45 | 315 | mg | | 鉄 | 4.3 | 0.6 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.3 | 2 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.03 | 0.24 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | 750 | -750 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 240 | -240 | μg | | β-カロテン | 0 | 870 | -870 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 84 | -68 | μg | | ビタミンD | 53 | (Tr) | 53 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 40 | -40 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.02 | 0.48 | mg | | ナイアシン | 8.9 | 0.4 | 8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1 | 14 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.03 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0.1 | 13.9 | μg | | 葉酸 | 19 | 6 | 13 | μg | | パントテン酸 | 1.41 | 0.08 | 1.33 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 1.4 | 0.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |