魚類 （いわし類） みりん干し まいわし と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆの栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し まいわしと調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し まいわし | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 69.7 | -36.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.9 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 31.4 | 5.7 | 25.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.1 | | 12.1 | g | | コレステロール | 76 | 0 | 76 | mg | | 脂質 | 15.7 | 0 | 15.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.9 | 6.1 | 13.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | (Tr) | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 5.8 | 10.5 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 3.1 | 16.8 | -13.7 | g | | ナトリウム | 670 | 6300 | -5630 | mg | | カリウム | 290 | 320 | -30 | mg | | カルシウム | 240 | 24 | 216 | mg | | マグネシウム | 54 | 50 | 4 | mg | | リン | 360 | 130 | 230 | mg | | 鉄 | 4.3 | 1.1 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.6 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.01 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.66 | -0.55 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 40 | -40 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンD | 53 | 0 | 53 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.11 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 8.9 | 1 | 7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1.2 | 13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.13 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0.1 | 13.9 | μg | | 葉酸 | 19 | 31 | -12 | μg | | パントテン酸 | 1.41 | 0.37 | 1.04 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 2 | -2 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 16 | -14.3 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |