魚類 （いわし類） みりん干し まいわし とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し まいわしとそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し まいわし | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 13.5 | 20 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.7 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 31.4 | 10.2 | 21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.1 | 2.5 | 9.6 | g | | コレステロール | 76 | 0 | 76 | mg | | 脂質 | 15.7 | 2.7 | 13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 71.3 | -71.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 64.9 | -64.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.9 | 68.9 | -49 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 71.6 | -55.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 2 | 1.1 | g | | ナトリウム | 670 | 2 | 668 | mg | | カリウム | 290 | 470 | -180 | mg | | カルシウム | 240 | 19 | 221 | mg | | マグネシウム | 54 | 220 | -166 | mg | | リン | 360 | 390 | -30 | mg | | 鉄 | 4.3 | 3 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.58 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.11 | 1.17 | -1.06 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 43 | -43 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンD | 53 | 0 | 53 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 7.2 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン | 8.9 | 4.1 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 6.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.44 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 19 | 44 | -25 | μg | | パントテン酸 | 1.41 | 1.54 | -0.13 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |