魚類 （いわし類） みりん干し まいわし と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し まいわしと畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し まいわし | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 62.7 | -29.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.9 | -13.9 | g | | たんぱく質 | 31.4 | 16.1 | 15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.1 | 16.2 | -4.1 | g | | コレステロール | 76 | 56 | 20 | mg | | 脂質 | 15.7 | 18.2 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.1 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.9 | 4.4 | 15.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 0.6 | 15.7 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.1 | 2.4 | 0.7 | g | | ナトリウム | 670 | 640 | 30 | mg | | カリウム | 290 | 290 | 0 | mg | | カルシウム | 240 | 7 | 233 | mg | | マグネシウム | 54 | 19 | 35 | mg | | リン | 360 | 270 | 90 | mg | | 鉄 | 4.3 | 1 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.09 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 16 | 4 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 4 | 12 | μg | | ビタミンD | 53 | 0.2 | 52.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.35 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 8.9 | 5.7 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 9 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.27 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 1.9 | 12.1 | μg | | 葉酸 | 19 | 2 | 17 | μg | | パントテン酸 | 1.41 | 0.92 | 0.49 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 55 | -55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | g | | 備考 | | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |