魚類 （いわし類） みりん干し まいわし と大麦 米粒麦の栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し まいわしと大麦 米粒麦の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し まいわし | 大麦 米粒麦 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 14 | 19.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.2 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 31.4 | 7 | 24.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.1 | 1.8 | 10.3 | g | | コレステロール | 76 | 0 | 76 | mg | | 脂質 | 15.7 | 2.1 | 13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 68.8 | -68.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 62.5 | -62.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.9 | 68.6 | -48.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.7 | -8.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 76.2 | -59.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 0.7 | 2.4 | g | | ナトリウム | 670 | 2 | 668 | mg | | カリウム | 290 | 170 | 120 | mg | | カルシウム | 240 | 17 | 223 | mg | | マグネシウム | 54 | 25 | 29 | mg | | リン | 360 | 140 | 220 | mg | | 鉄 | 4.3 | 1.2 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.2 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.37 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.11 | | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンD | 53 | 0 | 53 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.05 | 0.45 | mg | | ナイアシン | 8.9 | 2.3 | 6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 4 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.19 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 19 | 10 | 9 | μg | | パントテン酸 | 1.41 | 0.64 | 0.77 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | | 別名： 切断麦
白麦を含む
歩留り： 玄皮麦40～50 %、玄裸麦50～60 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |