魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし とふのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしとふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 14.7 | 3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 13.8 | 30.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 0.6 | 4.4 | g | | コレステロール | 110 | 24 | 86 | mg | | 脂質 | 7 | 1 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 15.1 | 11.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.1 | -43.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 57.8 | -32.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 12.7 | -7.5 | g | | ナトリウム | 1100 | 2700 | -1600 | mg | | カリウム | 420 | 600 | -180 | mg | | カルシウム | 800 | 330 | 470 | mg | | マグネシウム | 73 | 730 | -657 | mg | | リン | 660 | 130 | 530 | mg | | 鉄 | 3.7 | 4.8 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 1.8 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.38 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.65 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | | 38 | -38 | μg | | β-カロテン | | 670 | -670 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 700 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 59 | -46 | μg | | ビタミンD | 25 | 0 | 25 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 430 | -430 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.61 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 1.7 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 4.6 | 11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.13 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 23 | 68 | -45 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.94 | 0.83 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 6.9 | -4.1 | g | | 備考 | | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |