魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしとひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 16 | 2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 16.6 | 27.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | | 5 | g | | コレステロール | 110 | Tr | 110 | mg | | 脂質 | 7 | 1 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 2.1 | 24.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 44.2 | -44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 46.3 | -21.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 20.1 | -14.9 | g | | ナトリウム | 1100 | 4500 | -3400 | mg | | カリウム | 420 | 810 | -390 | mg | | カルシウム | 800 | 920 | -120 | mg | | マグネシウム | 73 | 880 | -807 | mg | | リン | 660 | 280 | 380 | mg | | 鉄 | 3.7 | 3.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 0.6 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.86 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.36 | 1.32 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | | 8500 | -8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 710 | -697 | μg | | ビタミンD | 25 | 0 | 25 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.92 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 2.4 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 5.2 | 10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.03 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0.3 | 14.7 | μg | | 葉酸 | 23 | 280 | -257 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.88 | 0.89 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 11.4 | -8.6 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |